2013年4月6日星期六
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じゃがいもしかない時は！即席こふきいもの作り方- nanapi（2012年9月4日07時00分） 後一品おかずが欲しいけれども材料がない時は困りますね。常備しているじゃがいもしかない！という時、我が家は大抵これで済ますことにしています。そう、「こふきいも」。塩と胡椒があれば作れますし、パセリがあれば上等。それでいて家族からは文句が出ません。多い目に作っておけば次の日にポテトサラダやコロッケに変身させることもできますね。今回は基本中の基本「こふきいも」の作り方を紹介しましょう。応用編もお試し下さい。 ■ 材料 (2,3人分) ・ じゃがいも 2個 ・ 塩 少々 ・ 胡椒 少々 ・ パセリみじん切り 適宜 ■ 「こふきいも」の作り方 ◎ STEP1: じゃがいもを切る じゃがいもは皮を向いて1個を6～8等分に切り、水に2分ほどつけておきます。 ◎ STEP2: じゃがいもを茹でる じゃがいもがかぶるくらいの水を鍋にはり、水から茹でます。この時塩を小さじ1杯混ぜておきます。 ◎ STEP3: じゃがいもを湯切りする じゃがいもに竹串をさして中まで火が通ったら、一旦火を切りザルに上げて湯切りします。鍋のふたをずらせて湯切りしても構いません。やけどに注意して下さい。 ◎ STEP4: こふきにする 再びじゃがいもを鍋に戻して弱火でこふきにします。こげつかないように、水分を飛ばしながらじゃがいもをくずさないように混ぜていると、表面が粉をふいたようになります。 ◎ STEP5:塩胡椒とパセリを混ぜる 火を止め、塩胡椒で味を整え刻んだパセリを混ぜます。 ◎ 完成！ 器に盛り付ければ出来上がりです。 ◎応用編 基本のこふきいもで十分美味しいですが、プラスアルファでアレンジできます。例えば…… ・カリカリベーコンと合わせてジャーマンポテト風に！ ・こふきを作る時に塩昆布を混ぜて和風に！(この時は胡椒の代わりに一味が◎) ・カレー粉をまぶしてスパイシーこふきいもに！ その他色々家にあるものでチャレンジしてみて下さい。 (著＆写真：nanapiユーザー・plum29 編集：nanapi編集部) 【関連記事】 ・じゃがいもしかない!?そんな時にこれがおススメ!こふきいもの作り方 ・色んなメニューに使えるアボカドサラダの作り方 ・野菜を使ったおかずのレシピ 376品
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AC「思いやりは見える」の詩人 『ジングルベル』も作詞- NEWSポストセブン（2011年4月1日16時00分） 東北関東大震災の影響でテレビCMの多くがACジャパンの公共広告に差し替えられた。そんななか、引用された詩が話題になっている。 ＜「思い」は見えないけれど「思いやり」はだれにでも見える…＞ この詩『行為の意味』の作者は故・宮澤章二さん（享年85）。大正8年（1919年）埼玉県羽生市に生まれ、東京大学文学部を卒業し、高校教諭を経て文筆業に専念。童謡や校歌などの作詞も多数手がけた。宮澤さんの長男・鏡一さん（61）がこう語る。 「優しい父でしたが、書斎で詩の創作をしているときに邪魔したりすると、すごく怒られましたね。いつも銀座の伊東屋の原稿用紙を使っていました」 詩の全文を読むと、CMで紹介されている以外にも心に残るフレーズが多い。この詩が書かれた背景には教育者としての宮澤さんの思いがあったという。 「もともとは中学生を応援するための詩でした。昭和63年ごろ、子供たちのいじめとかが増えてきていて、そういった意味でも心づかいとか他人を思いやる心をもってほしいという気持ちをこめていたと思います」（鏡一さん） 宮澤さんの代表作には、他にクリスマスソングの代表曲『ジングルベル』がある。 ※女性セブン2011年4月14日号【関連ニュース】150万部『くじけないで』99歳著者が詩を書き始めたきっかけ「ニューハーフ」という言葉つくったのは桑田佳祐とパブママ楽天市場の人気文具 絆創膏型ふせん、アンティークスタンプAKB48 大島優子、渡辺麻友、宮澤佐江 特製クリアファイル完成活動休止の矢吹春奈 阿部真理に改名してアクション女優目指すトリーバーチ バッグ
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